Anl. 3 ZuV (weggefallen)

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1Anl. 3 ZuV (weggefallen) Benzoesäure kann in bestimmten fermentierten Produkten vorkommen, die durch Fermentierung nach guter Herstellungspraxis hergestellt wurdenseit 13.12.2014 weggefallen.

1. 1.Ziffer eins

   	Höchstmenge		(mg/kg bzw. mg/l)
   Ware	Ss	Bs	Ss+Bs	Ss+PHB	Ss+Bs+PHB
   Aromatisierte, nichtalkoholische Getränke 1)	300	150	250 Ss+ 150 Bs
   Teekonzentrate und Früchte- und Kräuterteekonzentrate (Flüssigkeit)			600
   Traubensaft, unvergoren, zur sakramentalen Verwendung			2 000
   Mehu und Makeutettu Mehu	500	200
   Made wine	200
   Sod...saft oder Sodet...saft	500	200
   Alkoholfreies Bier im Faß		200
   Met	200
   Spirituosen mit weniger als 15% vol. Alkohol	200	200	400
   Füllungen von Ravioli und ähnlichen Erzeugnissen	1 000
   Zuckerarme Konfitüren, Gelees, Marmeladen sowie ähnliche Erzeugnisse mit reduziertem Brennwert oder zuckerfrei und andere Aufstriche auf Früchtebasis Mermeladas		500	1 000
   Marmelada			1 500
   Dulce de membrillo		1 000
   Kandiertes, kristallisiertes und glasiertes Obst und Gemüse			1 000
   Trockenfrüchte	1 000
   Frugtgrod u. Rote Grütze	1 000	500
   Früchte- u. Gemüsezubereitungen, einschließlich Saucen auf Früchtebasis, jedoch unter Ausschluß der Konserven von Mark, Mousse, Kompott, Salaten und ähnlichen Erzeugnissen	1 000
   Gemüse in Essig, Lake oder Öl (ausgenommen Oliven)			2 000
   Gekochte rote Rüben		2 000
   Erdäpfelteig und vorgebratene Erdäpfelscheiben	2 000
   Gnocchi	1 000
   Polenta	200
   Oliven und Zubereitungen auf Olivenbasis	1 000	500	1 000
   Geleeüberzug von gekochten, gepökelten od. getrockneten Fleischerzeugnissen; Pasteten				1 000
   Oberflächenbehandlung von getrockneten Fleischerzeugnissen					quantum satis
   Teilweise haltbar gemachte Fischerzeugnisse, einschließlich Fischrogenerzeugnisse			2 000
   Gesalzener, getrockneter Fisch			200
   Crangon crangon und Crangon vulgaris, gekocht			6 000
   Abgepackter und geschnittener Käse	1 000
   Frischkäse	1 000
   Schmelzkäse	2 000
   Schichtkäse und Käse mit beigegebenen Lebensmitteln	1 000
   Nichthitzebehandelte Dessertspeisen auf Milchbasis			300
   Dickgelegte Milch	1 000
   Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei)			5 000
   Eiprodukte, getrocknet, konzentriert, gefroren oder tiefgefroren	1 000
   Abgepacktes und geschnittenes Brot und Roggenbrot	2 000
   Für den Einzelhandel bestimmte vorgebackene und abgepackte Backwaren und für den Einzelhandel bestimmtes brennwertvermindertes Brot	2 000
   Feine Backwaren mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,65	2 000
   Ostkaka	2 000
   Pasha	1 000
   Knabbererzeugnisse auf Getreide- oder Erdäpfelbasis sowie überzogene Nüsse				1 000 (davon 300 PHB max.)
   Rührteig, Panaden	2 000
   Semmelknödelteig	2 000
   Süßwaren (außer Schokolade)					1 500 (davon 300 PHB max.)
   Kaugummi			1 500
   Überzüge, Toppings (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter Sirup für Milchmischgetränke und Speiseeis; ähnliche Erzeugnisse)	1 000
   Fettemulsionen (ausgenommen Butter) mit einem Fettgehalt von 60% oder mehr	1 000
   Fettemulsionen mit einem Fettgehalt von weniger als 60%	2 000
   Emulgierte Saucen mit einem Fettgehalt von 60% oder mehr	1 000	500	1 000
   Emulgierte Saucen mit einem Fettgehalt von weniger als 60%	2 000	1 000	2 000
   Nichtemulgierte Saucen			1 000
   Feinkostsalate			1 500
   Senf			1 000
   Würzmittel			1 000
   Flüssige Suppen und Brühen (außer in Dosen)			500
   Aspik	1 000	500
   Nahrungsergänzungsmittel/Diätergänzungsstoffe in flüssiger Form					2 000
   Diätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, ausgenommen Säuglings- und Kleinkindernahrung gemäß Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, BGBl. Nr. 531/1995 idgF und Verordnung über Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder, BGBl. II Nr. 133/1998 idgF; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt istDiätetische Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke, ausgenommen Säuglings- und Kleinkindernahrung gemäß Verordnung über Säuglingsanfangsnahrung und Folgenahrung, Bundesgesetzblatt Nr. 531 aus 1995, idgF und Verordnung über Getreidebeikost und andere Beikost für Säuglinge und Kleinkinder, Bundesgesetzblatt Teil 2, Nr. 133 aus 1998, idgF; Diätnahrung, die als Mahlzeit oder Tagesration für Übergewichtige bestimmt ist			1 500
   Fleisch-, Fisch-, Krebstier- und Kopffüßeranaloge und Käse auf der Grundlage von Eiweiß	2 000
   Käse und Käseanaloge (nur Oberflächenbehandlung)	quantum satis
   Häute auf Kollagenbasis mit einer Wasseraktivität von mehr als 0,6	quantum satis
   Aromen			1 500
   Krebstiere und Weichtiere, gekocht		1 000	2 000
   Nahrungsergänzungsmittel in flüssiger Form			2 000
   Fischerzeugnis-Imitate auf Algenbasis	1000	500
   Bier im Fass, das mehr als 0,5 % vergärbaren Zucker und/oder Fruchtsäfte oder Fruchtsaftkonzentrate enthält	200	200	400
   Ungeschälte frische Zitrusfrüchte (nur Oberflächenbehandlung)	20
   Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Nahrungsergänzungsmittelverordnung-NEMV, BGBl. II Nr. 88/2004 idgF,Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Nahrungsergänzungsmittelverordnung-NEMV, Bundesgesetzblatt Teil 2, Nr. 88 aus 2004, idgF, in trockener Form, die Zubereitungen von Vitamin A oder von Kombinationen aus Vitamin A und D enthalten			1000 im verzehr-fertigen Erzeugnis

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   1) Ohne Getränke auf Milchbasis.

   Teil B
   Schwefeldioxid und Sulfite
   E-Nr.	Bezeichnung
   E 220	Schwefeldioxid
   E 221	Natriumsulfit
   E 222	Natriumhydrogensulfit
   E 223	Natriummetabisulfit
   E 224	Kaliummetabisulfit
   E 226	Calciumsulfit
   E 227	Calciumbisulfit
   E 228	Kaliumbisulfit

   Anmerkungen:

   1. 1.Ziffer eins

      Ware	Höchstmenge (mg/kg bzw. mg/l) als SO2 angegeben
      Burger meat mit einem Gemüse- und/oder Getreideanteil von mindestens 4%	450
      Breakfast sausages	450
      Longaniza fresca und Butifarra fresca	450
      Getrocknete und gesalzene Dorschfische (Gadidae)	200
      Krebstiere und Kopffüßer:
      frisch, gefroren und tiefgefroren Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae:	150 3)
      weniger als 80 Einheiten	150 3)
      zwischen 80 und 120 Einheiten	200 3)
      mehr als 120 Einheiten	300 3)
      Krebstiere und Kopffüßer:
      gekocht	50 3)
      gekochte Krebstiere der Familien Penaeidae, Solenoceridae, Aristaeidae:
      weniger als 80 Einheiten	135 3)
      zwischen 80 und 120 Einheiten	180 3)
      mehr als 120 Einheiten	270 3)
      Hartkekse	50
      Stärke (außer Stärke für äuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung und Getreidebeikost und andere Beikost)	50
      Sago	30
      Graupen	30
      Trockenerdäpfel	400
      Knabbererzeugnisse auf Getreide- und Erdäpfelbasis	50
      Geschälte Erdäpfel	50
      Verarbeitete (einschließlich gefrorene und tiefgefrorene) Erdäpfel	100
      Erdäpfelteig	100
      Weiße Gemüsesorten, getrocknet	400
      Weiße Gemüsesorten, verarbeitet (einschließlich gefrorene und tiefgefrorene weiße Gemüsesorten)	50
      Getrockneter Ingwer	150
      Getrocknete Tomaten	200
      Krenpulpe	800
      Pulpe von Speisezwiebeln, Knoblauch und Schalotten	300
      Gemüse und Obst in Essig, Öl oder Lake (ausgenommen Oliven und gelbe Paprika in Lake)	100
      Gelbe Paprika in Lake	500
      Zuckermais vakuumverpackt	100
      Verarbeitete Pilze (einschließlich gefrorene Pilze)	50
      Trockenpilze	100
      Trockenfrüchte
      - Marillen, Pfirsiche, Trauben, Pflaumen und Feigen	2 000
      - Bananen	1 000
      - Äpfel und Birnen	600
      - Andere (einschließlich Nüsse mit Schale)	500
      Getrocknete Kokosnüsse	50
      Marinierte Nüsse	50
      Obst, Gemüse, Angelikawurzel und Zitrusschalen, kandiert, kristallisiert oder glasiert	100
      Konfitüren, Gelees und Marmeladen gemäß Konfitürenverordnung 2004, BGBl. II Nr. 367/2004 idgF, (ausgenommen Konfitüre extra und Gelee extra) und ähnliche Früchteaufstriche, einschließlich brennwertverminderte ErzeugnisseKonfitüren, Gelees und Marmeladen gemäß Konfitürenverordnung 2004, Bundesgesetzblatt Teil 2, Nr. 367 aus 2004, idgF, (ausgenommen Konfitüre extra und Gelee extra) und ähnliche Früchteaufstriche, einschließlich brennwertverminderte Erzeugnisse	50
      Jams, jellies und marmelades aus geschwefelten Früchten	100
      Pastetenfüllungen auf Früchtebasis	100
      Würzmittel auf Zitrussaftbasis	200
      Traubensaftkonzentrat zur Selbstherstellung von Wein	2 000
      Mostarda di frutta	100
      Obstgeliersaft, flüssiges Pektin, zur Abgabe an den Endverbraucher	800
      Weiße Herzkirschen, rehydrierte Trockenfrüchte und Litschis, in Gläsern	100
      Zitronenscheiben in Gläsern	250
      Zuckerarten gemäß Zuckerverordnung, BGBl. II Nr. 472/2003 idgF, ausgenommen Glukosesirup, auch getrocknetZuckerarten gemäß Zuckerverordnung, Bundesgesetzblatt Teil 2, Nr. 472 aus 2003, idgF, ausgenommen Glukosesirup, auch getrocknet	10
      Glukosesirup, auch getrocknet	20
      Speisesirup und Melasse	70
      Andere Zuckerarten	40
      Überzüge, Toppings (Sirup für Pfannkuchen, aromatisierter Sirup für Milchmischgetränke und Speiseeis; ähnliche Erzeugnisse)	40
      Orangen-, Grapefruit-, Apfel- und Ananassaft für die Abgabe aus Großbehältern in der Gastronomie und in Einrichtungen zur Gemeinschaftsverpflegung	50
      Limonen- und Zitronensaft	350
      Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften mit mindestens 2,5% Gerste (barley water)	350
      Andere Konzentrate auf der Basis von Fruchtsäften oder zerkleinerten Früchten; capile groselha	250
      Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke, die Fruchtsaft enthalten (nur als Gehalt aus dem Konzentrat zulässig)	20
      Nichtalkoholische, aromatisierte Getränke mit mindestens 235 g/l Glukosesirup	50
      Traubensaft, unvergoren, zur sakramentalen Verwendung	70
      Süßwaren auf Glukosesirupbasis (nur als Gehalt aus dem Glukosesirup zulässig)	50
      Bier, einschließlich alkoholarmes und alkoholfreies Bier	20
      Bier mit Nachgärung im Faß	50
      Made wine	260
      Met	200
      Destillierte alkoholische Getränke mit ganzen Birnen	50
      Gärungsessig	170
      Senf, außer Dijon-Senf	250
      Dijon-Senf	500
      Gelatine	50
      Fleisch- Fisch- und Krebstieranaloge auf Proteinbasis	200
      Salsicha fresca	450
      Tafeltrauben	10
      Frische Litschis	10 (gemessen in den essbaren Teilen)
      Heidelbeeren (nur Vaccinium corymbosum)	10
      Zimt (nur Cinnamomum ceylanicum)	150

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      3) In den eßbaren Teilen.

      Teil C
      Andere Konservierungsmittel
      E-Nr.	Bezeichnung	Ware	Höchstmenge
      E 231	Orthophenylphenol	Oberflächenbehandlung	12 mg/kg,
      E 232	Natriumorthophenylphenol	von Zitrusfrüchten 1)	einzeln oder in Kombination, ausgedrückt als Orthophenylphenol
      E 234	Nisin [2]	Grieß- und Tapiokapudding und ähnliche Erzeugnisse	3 mg/kg
      Gereifter Käse und Schmelzkäse	12,5 mg/kg
      Clotted cream	10 mg/kg
      Mascarpone	10 mg/kg
      Pasteurisiertes Flüssigei (Eiklar, Eigelb oder Vollei)	6,25 mg/l
      E 235	Natamycin	Oberflächenbehandlung von
      -Strichaufzählung E-Nr. Bezeichnung Lebensmittel Höchstmenge, die bei der Herstellung zugesetzt werden darf (ausgedrückt als NaNO2) Höchstgehalt an Rückständen (ausgedrückt als NaNO2) E 249 Kaliumnitrit(x) Fleischerzeugnisse 150 mg/kg E 250 Natriumnitrit(x) Sterilisierte Fleischerzeugnisse (Fo > 3,00) [y] 100 mg/kg Traditionelle nassgepökelte Fleischerzeugnisse (1): Wiltshire bacon (1.1); Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado (1.2) und ähnliche 175 mg/kg Erzeugnisse Wiltshire ham (1.1) und ähnliche Erzeugnisse 100 mg/kg Rohschinken nassgepökelt (1.6) und ähnliche Erzeugnisse 50 mg/kg Cured tongue (1.3) Traditionelle trockengepökelte Fleischerzeugnisse (2): 50 mg/kg Dry cured bacon (2.1) und ähnliche Erzeugnisse 175 mg/kg Dry cured ham (2.1); Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2); Presunto, presunto da pá und paio do lombo (2.3) und ähnliche Erzeugnisse 100 mg/kg Rohschinken trockengepökelt (2.5) und ähnliche Erzeugnisse 50 mg/kg Andere traditionell gepökelte Fleischerzeugnisse (3): Vysocina Selský salám Turistický trvanlivý salám Polican Herkules Lovecký salám Dunajská klobása Paprikáš (3.5) und ähnliche Erzeugnisse 180 mg/kg Rohschinken, trocken-/ nassgepökelt (3.1) und ähnliche Erzeugnisse Jellied veal and brisket (3.2) 50 mg/kg E 251 E 252 Natriumnitrat[z] Kaliumnitrat [z] Nicht wärmebehandelte Fleischerzeugnisse 150 mg/kg Traditionelle nassgepökelte Fleischerzeugnisse (1): Kylmäsavustettu poronliha Kallrökt renkött (1.4); 300 mg/kg Wiltshire bacon und Wiltshire ham (1.1); Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados), toucinho fumado(1.2); Rohschinken nassgepökelt (1.6) und ähnliche Erzeugnisse 250 mg/kg Bacon, Filet de bacon (1.5); und ähnliche Erzeugnisse 250 mg/kg ohne Zusatz von E 249 oder E 250 Cured tongue (1.3) Traditionelle trockengepökelte Fleischerzeugnisse 10 mg/kg (2): Dry cured bacon und Dry cured ham (2.1); Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2); Presunto, presunto da pá und paio do lombo (2.3); Rohschinken trockengepökelt (2.5) und ähnliche Erzeugnisse 250 mg/kg Jambon sec, jambon sel sec et autres pièces maturéesséchéessimilaires (2.4) 250 mg/kg ohne Zusatz von E 249 oder E 250 Andere traditionell gepökelte Fleischerzeugnisse (3): Rohwürste (Salami und Kantwurst) (3.3) 300 mg/kg (ohne Zusatz von E 249 oder E 250) Rohschinken, trocken-/nassgepökelt (3.1) und ähnliche Erzeugnisse 250 mg/kg Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación (3.4); Saucissons secs (3.6) und ähnliche Erzeugnisse 250 mg/kg (ohne Zusatz von E 249 oder E 250) Jellied veal and brisket (3.2) 10 mg/kg Hartkäse, halbfester und halbweicher Käse 150 mg/kg in der Käsereimilch oder gleichwertige Menge bei Zusatz nach Entzug von Molke und Zusatz von Wasser Käseanaloge auf Milchbasis Eingelegte Heringe und Sprotten 500 mg/kg (x) Wenn mit „für Lebensmittel“ gekennzeichnet, darf Nitrit nur als Mischung mit Kochsalz oder –ersatz verkauft werden. (y) Fo-Wert 3 entspricht 3 Minuten Erhitzung bei 121°C (Verminderung der Bakterienlast von einer Billion Sporen je 1000 Dosen auf eine Spore in 1000 Dosen). (z) Aufgrund der natürlichen Umwandlung von Nitriten in Nitrate in säurearmem Milieu können manche wärmebehandelten Fleischerzeugnisse Nitrate enthalten. 1. Fleischerzeugnisse werden in eine Pökellösung eingelegt, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält. Die Fleischerzeugnisse können weiteren Behandlungen, zum Beispiel Räucherung, unterzogen werden. 1.1 Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende 3- bis 10-tägige Tauchpökelung. Die Tauchpökellösung enthält auch mikrobiologische Starterkulturen. 1.2 3- bis 5-tägige Tauchpökelung. Das Erzeugnis wird nicht wärmebehandelt und hat eine hohe Wasseraktivität. 1.3 Mindestens 4-tägige Tauchpökelung und Vorkochen. 1.4 Einspritzen von Pökellösung in das Fleisch und anschließende Tauchpökelung. Die Pökelzeit beträgt 14 bis 21 Tage, ihr schließt sich eine Reifung durch Kalträucherung von 4 bis 5 Wochen an. 1.5 4- bis 5-tägige Tauchpökelung bei 5 bis 7°C, normalerweise Reifung von 24 bis 40 Stunden bei 22°C, mögliche 24-stündige Räucherung bei 20 bis 25°C und 3- bis 6-wöchige Lagerung bei 12 bis 14°C. 1.6 Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 2 Tage/kg mit anschließender Stabilisation/Reifung. 2. Beim Trockenpökeln wird eine trockene Pökelmischung, die Nitrite und/oder Nitrate, Salz und andere Bestandteile enthält, auf die Oberfläche des Fleisches aufgebracht; eine Stabilisations-/Reifezeit schließt sich an. Die Fleischerzeugnisse können weiteren Behandlungen, zum Beispiel Räucherung, unterzogen werden. 2.1 Trockenpökelung mit anschließender Reifung von mindestens 4 Tagen. 2.2 Trockenpökelung; ihr schließt sich eine Stabilisationszeit von mindestens 10 Tagen und eine Reifezeit von mehr als 45 Tagen an. 2.3 10- bis 15-tägige Trockenpökelung; ihr schließt sich eine Stabilisationszeit von 30 bis 45 Tagen und eine Reifezeit von mindestens zwei Monaten an. 2.4 Trockenpökelung von 3 Tagen + 1 Tag/kg; an den Salzungsvorgang schließt sich ein Zeitraum von einer Woche und eine Alterungs-/Reifezeit von 45 Tagen bis 18 Monaten an. 2.5 Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 10 bis 14 Tage mit anschließender Stabilisation/Reifung. 3. Kombination von Tauch- und Trockenpökelvorgängen oder Verwendung von Nitrit und/oder Nitrat in einem zusammengesetzten Erzeugnis oder Einspritzen der Pökellösung vor dem Kochen. Die Erzeugnisse können weiteren Behandlungen, zum Beispiel einer Räucherung, unterzogen werden. 3.1 Kombination von Nass- und Trockenpökelung (ohne Einspritzen der Pökellösung). Die Pökeldauer beträgt je nach Form und Gewicht der Fleischstücke ungefähr 14 bis 35 Tage mit anschließender Stabilisation/Reifung. 3.2 Einspritzen einer Pökellösung und nach Ablauf von mindestens 2 Tagen Kochen in kochendem Wasser bis zu drei Stunden lang. 3.3 Das Erzeugnis hat eine Reifedauer von mindestens 4 Wochen und ein Wasser-Eiweiß-Verhältnis unter 1,7. 3.4 Reifedauer von mindestens 30 Tagen. 3.5 Getrocknetes Erzeugnis, das auf 70°C erhitzt und anschließend einem 8- bis 12-tägigen Trocknungs- oder Räucherverfahren unterzogen wird. Fermentierte Erzeugnisse werden einem 14- bis 30-tägigen dreistufigen Fermentierungsverfahren unterzogen und anschließend geräuchert. 3.6 Rohe fermentierte getrocknete Wurst ohne Zusatz von Nitriten. Das Erzeugnis wird bei Temperaturen zwischen 18 und 22°C oder weniger (10 bis 12°C) fermentiert; daran schließt sich eine Alterungs-/Reifezeit von mindestens drei Wochen an. Das Erzeugnis hat ein Wasser-Eiweiß-Verhältnis unter 1,7. ___________________ 1) Ausnahme: solche, die zur Weiterverarbeitung zu Marmeladen oder kandierten Früchten bestimmt sind, sowie solche, deren Fruchtschalen als Zutat zu anderen Waren verwendet werden. 2) Dieser Stoff kann als natürliches Produkt von Fermentierungsvorgängen in bestimmten Käsearten vorkommen. 3) Propionsäure und deren Salze können in bestimmten fermentierten Produkten vorkommen, die durch Fermentierung nach guter Herstellungspraxis hergestellt wurden. Teil D Andere Antioxidationsmittel Anmerkung: Die * in der Tabelle beziehen sich auf das Proportionalitätsprinzip: Wenn Kombinationen von Gallaten, TBHQ, BHA und BHT verwendet werden, sind die Einzelmengen entsprechend zu reduzieren. E-Nr. Bezeichnung Ware Höchstmenge mg/kg E 310 Propylgallat Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung von wärmebehandelten Lebensmitteln 200* (Gallate, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination) 100* (BHT) E 311 Octylgallat E 312 Dodecylgallat Bratöl und -fett, außer Oliventresteröl E 319 tert.- Butylhydrochinon (TBHQ) Schmalz; Fischöl; Rinder-, Geflügel- und Schaffett jeweils auf den Fettgehalt bezogen E 320 Butylhydroxyanisol (BHA) Kuchenmischungen Knabbererzeugnisse auf Getreidebasis Milchpulver für Verkaufsautomaten 200 (Gallate, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination) E 321 Butyhydroxytoluol (BHT) Trockensuppen und –brühen Saucen Trockenfleisch Verarbeitete Nüsse Vorgekochte Getreidekost auf denFettgehalt bezogen Würzmittel 200 (Gallate und BHA, einzeln oder in Kombination) auf den Fettgehalt bezogen Trockenkartoffeln 25 (Gallate, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination) Kaugummi Nahrungsergänzungsmittel im Sinne der Richtlinie 2002/46/EG 400 (Gallate, TBHQ, BHT und BHA, einzeln oder in Kombination) Ätherische Öle 1000 (Gallate, TBHQ und BHA, einzeln oder in Kombination) Andere Aromen als ätherische Öle 100 *(Gallate, einzeln oder in Kombination) 200 * (TBHQ, BHA, einzeln oder in Kombination) E 315 E 316 Isoascorbinsäure Natriumisoascorbat Gepökelte Fleischerzeugnisse und haltbar gemachte Fleischerzeugnisse 500, einzeln oder in Kombination, ausgedrückt als Isoascorbinsäure Haltbar gemachte und teilweise haltbar gemachte Fischerzeugnisse Fisch mit roter Haut, gefroren und tiefgefroren 1 500, einzeln oder in Kombination, ausgedrückt als Isoascorbinsäure E 392 Extrakt aus Rosmarin Pflanzenöle (ausgenommen natives Öl und Olivenöl) und Fett, sofern der Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren mehr als 15 % (Massenanteil) des Gesamtfettsäuregehalts beträgt, zur Verwendung in nicht wärmebehandelten Lebensmitteln 30 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) auf den Fettgehalt bezogen 50 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) auf den Fettgehalt bezogen Fischöle und Algenöl Schmalz, Rinder-, Geflügel-, Schaf- und Schweinefett Fette und Öle für die gewerbliche Herstellung von wärmebehandelten Lebensmitteln Bratöl und -fett, außer Olivenöl und Oliventresteröl Knabbererzeugnisse (Snacks auf Getreide-, Kartoffel- oder Stärkebasis) Saucen 100 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) auf den Fettgehalt bezogen Feine Backwaren 200 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) auf den Fettgehalt bezogen Nahrungsergänzungsmittel gemäß der Nahrungsergänzungsmittelverordnung-NEMV, BGBl. II Nr. 88/2004 idgFNahrungsergänzungsmittel gemäß der Nahrungsergänzungsmittelverordnung-NEMV, Bundesgesetzblatt Teil 2, Nr. 88 aus 2004, idgF 400 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) Trockenkartoffeln Eierzeugnisse Kaugummi 200 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) Milchpulver für Verkaufsautomaten Würzmittel Verarbeitete Nüsse 200 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) auf den Fettgehalt bezogen Trockensuppen und -brühen 50 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) Trockenfleisch 150 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) Fleisch- und Fischerzeugnisse, außer Trockenfleisch und getrockneter Wurst 150 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) auf den Fettgehalt bezogen Getrocknete Wurst 100 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) Aromen 1000 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) Trockenmilch zur Herstellung von Speiseeis 30 mg/kg (ausgedrückt als Summe aus Carnosol und Carnosolsäure) E 586 4-Hexylresorcin Frische, gefrorene und tiefgefrorene Krebstiere 2 mg/kg als Rückstand in Krebstierfleisch